怎么点一桌：几个人、几盘、多少钱

按盘算钱

这桌按盘计价，部位不同价不同：瘦肉常见，产量少的部位贵些。一盘肉大致几十元，两个人连丸子、粿条、青菜，一顿大致两三百元，参考价，各店不同，按当天菜单算。落座先看菜单，心里有个数再点。

中间一口清汤锅，四周几盘生肉、蘸料碗，配点玉米、青菜、花生。盘子不摞着上，吃完一盘撤一盘。

不少店进门能看见明档：整条肉挂着，砧板旁边排着托盘，师傅按单现切。那是备餐台，不是餐桌，看见就大概知道这家的肉是当场切的。