工夫茶
小壺小杯、隨衝隨斟的一整套程序，三杯一壺，2022 年列入人類非遺。
讀音 gōng fu chá｜飲食（Food and tea）｜本頁是潮汕民俗術語表裡的一條
指什麼
常見者是小壺（或蓋碗）、小杯、砂銚、泥爐、欖炭。器小則湯濃，湯濃則需分次沖泡，一泡一味——這是工夫茶的物理基礎。
在潮汕，它不只是喝法，是一套待客與議事的程序：誰先斟、斟幾分、杯怎麼擺，都有講究。
什麼時候見得到
待客、議事、飯後，一天裡可以出現很多次。2022 年，「茶藝（潮州工夫茶藝）」列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
幾個容易混的詞
工夫茶是沖泡的技藝與程式，不是茶葉的品種；「工夫」寫成功夫，指的是費工夫，不是武術。
往下讀：工夫茶：三杯一壺的程式。
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最後修訂時間：2026年11月3日