简体 ｜ 繁體 ｜ English

潮州：古城、橋與木雕

潮州的看點在古城。一平方多公里的範圍裏，廣濟橋、開元寺、己略黃公祠、許駙馬府四個國保步行可達；出城還有江東岸的韓文公祠、潮安的龍湖古寨與從熙公祠、饒平的道韻樓。

一、景點索引

點名字進去，是獨立頁：歷史、人物、工藝、細看要點分節寫。表中「建議」是本站編排的估算，非官方。

點位	級別	一句話	建議
廣濟橋	國保·第三批	梁橋、浮橋、拱橋三合一，中段十八隻梭船可啓閉通航	1 小時
潮州開元寺	國保·第五批	粵東規模最大的古寺，唐幢、宋鍾、元爐、明塔各在一處	1.5—2 小時
己略黃公祠	國保·第五批	清末私家祠堂，樑架金漆木雕密度最高，稱「潮州木雕一絕」	1—2 小時
許駙馬府	國保·第四批	北宋府第，三進帶後包，穿鬥屋架立在石地袱上防潮	45 分鐘
筆架山潮州窯遺址	國保·第五批	唐創燒、宋極盛，四華里窯址帶，宋時稱「百窯村」	1 小時＋路程
潮州老城古民居建築羣	國保·第七批	三個歷史街區裏的 14 座民居，明、清、民國三代並存	2 小時（步行）
牌坊街	歷史文化街區	太平路上石牌坊夾道，兩側是南洋式騎樓	1—2 小時
韓文公祠	國保·第六批	現存最早的韓愈祠，南宋遷今址，環壁碑刻四十通	1—1.5 小時
從熙公祠	國保·第六批	清末僑領陳旭年所建，石雕門樓與十釐米石牛索	45 分鐘＋路程
龍湖古寨	古村落	南宋創鄉、明代圍寨，三街六巷，宗祠書齋密佈	2 小時＋路程
道韻樓	國保·第六批	中國最大的正八角土樓，黃氏三代建百餘年	半日（含路程）
鳳凰山	—	鳳凰單叢核心產區，山上有天池，山路彎多	半日（含路程）
潮州西湖	—	舊城護城河成湖，八景「西湖漁筏」；園內涵碧樓爲「潮州七日紅」司令部舊址（省保）	1—1.5 小時

古城內四點的次序不必照抄，但有一個原則：廣濟橋放早晚，光線平、人少；正午進寺與祠，殿內涼，光也夠。

二、其他值得去的點位

下表之外，還有一些不在文保名錄裏、但值得順路一看的地方。級別不一，按興趣取用。

• 廣濟樓（古城東門）——明洪武三年（1370）建，舊時潮州七城樓之首，與廣濟橋同一條軸線。30 分鐘。
• 北閣佛燈（金山東面）——古城北端臨江的一組樓閣，潮州八景之一。40 分鐘。
• 青龍古廟（韓江大橋西端南堤）——俗稱大老爺宮，祀安濟王，廟門東向面江。30 分鐘。
• 林大欽墓（潮安金石鎮仙都三村，桑浦山狀元埔）——明代狀元林大欽的墓葬，省保；碑亭高約三米，藻井刻八卦太極圖，橫額「東莆佳城」，碑書「明賜狀元及第翰林院修撰東莆林公墓」。墓區佔地八千餘平方米。需車，半天。
• 鳳凰洲公園（韓江江心洲）——舊「鳳凰時雨」的鳳凰臺所在，園內有古式臺榭，隔水看橋。1 小時。
• 鳳凰塔（涸溪塔，湘橋區涸溪村口）——明代磚石塔；清代龍湫寶塔塌後，八景裏的那一景就以此塔代之。30 分鐘。
• 韓江碧道（湘橋段）——沿江步道，從北堤一路串到鳳凰洲與廣濟橋。1 小時。
• 淡浮院（湘橋硯峯山）——山中的文物收藏院，院落清靜，適合避開人流。1—1.5 小時。
• 東山湖溫泉（潮安沙溪）——溫泉度假區，適合排在行程末尾。半日。
• 綠島山莊、紫蓮生態度假村（潮安）——山地度假，親子向；兩處選一即可。各半日。

這幾處不收門票或票價很低，開放時間隨管理方調整，去前看一眼門口公告。

三、八景：一份舊清單

「潮州八景」指舊時評選的八處景緻，名目出自府縣誌與地方詩文。八景是古人的景點清單，未必都還在——但按着它走，能看懂潮州人怎麼挑景。

• 湘橋春漲——廣濟橋。暮春桃花水汛，江面增闊，十八梭船隨水漲落，與東西石墩連成一線。
• 韓祠橡木——韓文公祠前。舊傳橡木爲韓愈手植，鄉人以花開繁稀卜科名盛衰；原樹枯死，2011 年自韓愈故里河南移來橡木，另闢「橡木園」。
• 鳳凰時雨——鳳凰洲鳳凰臺。乍雨乍晴時，江面輕煙、橋影與山閣疊在一起，如海市蜃樓。
• 北閣佛燈——北閣背倚金山、面臨韓江。閣前佛燈舊時是韓江夜航的標誌，上游十五里外可見。
• 西湖漁筏——西湖與葫蘆山相依。湖上漁筏出沒，拋網收網；今漁筏少見，換成遊船。
• 龍湫寶塔——原在城北韓江小沙洲上的宋代石塔，清代倒塌，小洲也因治江炸去；今以鳳凰塔（涸溪塔）代之。
• 鱷渡秋風——韓江北堤中段的古渡口，相傳韓愈在此設壇祭鱷，今有祭鱷臺、《鱷魚文》碑與鱷渡秋風亭。
• 金山古松——金山（金城山）上，爲紀念抗元殉國的馬發而植松，舊有馬公祠；古松今已無存，山名與祠址仍在。

八景之中，湘橋、韓祠、北閣、西湖四處尚可遊；龍湫寶塔已不存，金山古松只剩地名——這類「只剩名字的景」，恰是讀舊志的入口。

四、喫什麼

潮州的喫法，市政府門戶網站《潮州美食》有一段現成的概括，照它說最穩：

• 手捶牛肉丸：取牛腿肉，順紋切塊，雙手各執一鐵棒，同向捶打約一小時；手抓肉泥擠成鵪鶉蛋大小的丸子，浸清水後連水入鍋旺火煮滾。
• 蠔烙：蠔、瘦肉、蔥花與薯粉調好，攤平底鍋雙面翻煎，淋蛋漿，煎至外香脆、內嫩滑；上盤撒芫荽與胡椒粉，蘸魚露喫。
• 鴨母捻：糯米粉制皮，包綠豆沙、芝麻或芋泥，捏成圓球，汆入甜湯；煮熟浮起，形似白母鴨浮在水面，名字由此來。
• 春餅：取法中原古代「五辛盤」，麪漿攤成薄皮，包肉絲、蛋絲、綠豆、香菇、筍粒，再下油鍋炸。
• 滷鵝：以獅頭鵝爲料，各家滷水不同；鵝肉、鵝肝、鵝掌、鵝翅分切裝盤。
• 粿汁與粿條：米漿製品，粿汁澆滷汁配滷腸滷肉，粿條可湯可炒。
• 工夫茶：茶葉取鳳凰茶，講究「高衝低灑、刮沫淋蓋、關公巡城、韓信點兵」，一聞香、二觀色、三細呷。

次序上有個簡單辦法：早粿汁或腸粉，午牛肉，晚滷鵝，夜甜湯。工夫茶不必專程，飯後茶店裏就有。老店多集中在牌坊街、西馬路、開元路一帶，走到哪喫到哪即可——本頁不點名具體店家，鋪面換手快，寫進來會過期。

五、按興趣選線

四條線各走一天，按你盯哪一樣挑：

• 建築：廣濟橋 → 許駙馬府 → 開元寺 → 己略黃公祠。橋、府、寺、祠，四種做法一天看完，全程步行。
• 工藝：己略黃公祠（木雕）→ 從熙公祠（石雕）→ 筆架山窯（瓷）。木、石、瓷三種材料，三種刀法，要車。
• 文教：牌坊街 → 韓文公祠 → 龍湖古寨。科舉、韓愈、宗族，三件事連起來是一部潮州文教史。
• 郊野：龍湖古寨 → 道韻樓，或 鳳凰山 茶園。兩個方向，挑一個。

只想看一處：建築挑廣濟橋，工藝挑己略黃公祠，看人挑韓文公祠。

六、怎麼走

古城內的路線按「一天一段」排，不按「一天多點」排。時段只給大概，不寫死鐘點——各點開關門時間隨時調整。

一日（全程步行，約八小時）

早：粿汁或腸粉墊底。上午：廣濟橋（1 小時，開門就上，人少光好）→ 牌坊街（1—2 小時）。正午：牛肉火鍋，避太陽。下午：開元寺（1.5—2 小時）→ 己略黃公祠（1—2 小時，看木雕要湊近、要補光）→ 許駙馬府（45 分鐘）。傍晚：西湖，看涵碧樓與湖面（40 分鐘）。夜：甜湯收尾。

一天之內把「橋、街、寺、祠、樓、湖」六類實物走完，全程不出城。

兩日

第二日往東，過韓江：韓文公祠（1—1.5 小時）＋ 筆架山窯遺址（40 分鐘），兩處同在筆架山麓，可連。午後：回城，或去潮安彩塘的從熙公祠（45 分鐘＋車程）。想看村落：改走龍湖古寨（2 小時＋車程），與從熙同向。

三日

第三日整日出城，二選一：北向鳳凰山（茶區，山路彎，備暈車藥）或東向饒平道韻樓（八角土樓，來回耗在路上）。兩處方向不同，不宜同日。

交通

古城內靠腿，最遠的許駙馬府到廣濟橋也就一刻鐘。出城看方向：韓江以東過橋即到；潮安、饒平、鳳凰山都要車，城際巴士班次少，網約車更穩。

七、住處與到達

住古城內最省事，牌坊街到開元寺一公里以內，四個國保步行可達。潮汕站在潮安區沙溪鎮，到古城十餘公里；揭陽潮汕機場在揭陽市榕城區登崗鎮，到古城約二十公里。潮州站在潮安區楓溪鎮，走普速線，班次少。

八、對應詞條

潮繡、潮州木雕、四點金、工夫茶、粿品、潮菜、政區沿革。

來源與說明

• 名物說法：潮州市人民政府門戶網站《潮州美食》（工夫茶、潮州菜、鴨母捻、春餅、手捶牛肉丸、蠔烙）。
• 文保級別：潮州市人民政府與中國僑網所載《潮州 9 項全國重點文物保護單位》名單。
• 時長：本站編排估算，非官方數據。開放時間與票價以各點官方公告爲準。
• 圖片：均取自 Wikimedia Commons，作者與許可注於圖下。

首頁 › 潮汕行程編排指南 › 潮州

最後修訂時間：2026年10月18日