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潮汕話與普通話對照

散在各頁的方言詞集中在這裡對照，每個詞都標出自哪一頁。它不是詞典——本站沒有做過田野採集，所以不新增一個詞。

一、為什麼只有這麼些詞

本站潮汕話那條寫著：詞彙須實地採集，從詞典抄錄充作田野，是這一行最容易犯的錯；民間稱謂那條寫著：沒有采集記錄的不寫。這條規矩在這裡同樣有效。下表的每一個詞，都是站內其他頁面已經寫過、有出處的；只做集中與對照，不憑記憶補詞，也不從詞典搬條目來湊數。

換句話說：表裡有三十條，不等於潮汕話只有三十個和普通話不同的詞；只等於本站目前寫到過這三十條。要更全，得先做採集。

二、普通詞的對照

二十條。分三類看更清楚：古語詞（東司、姿娘、書冊、起厝）、語序不同（雞公、雞母）、南洋藉詞（斟、洞角、羅山、嗎淡、巴薩）。

潮汕話	普通話	說明	見於本站
食	吃；也指喝、吸	一個字涵蓋吃、喝、飲、吮、吸：食飯、食茶、食煙、食酒、食水、食蔗	潮汕話
東司	廁所	古語詞	潮汕話
姿娘	女子	古語詞	潮汕話
起厝	蓋房子	「厝」指房子	潮汕話
書冊	書本	古語詞	潮汕話
雞公	公雞	修飾語在後，與普通話相反	潮汕話
雞母	母雞	同上	潮汕話
斟	接吻	馬來語藉詞	潮汕話
洞角	手杖	馬來語藉詞	潮汕話
羅山	餅乾	馬來語藉詞	潮汕話
嗎淡	警察	馬來語藉詞	潮汕話
巴薩	市場	馬來語藉詞	潮汕話
家己	自己	「家己人」即自己人，「人」讀 nang	常見問題
過番	下南洋、出國謀生	「番」舊指外國	遷徙與僑批
赧	咱們	歌冊唱本里的借音字	潮州歌冊
唔	不	同上，借音	潮州歌冊
伊	他	同上，借音	潮州歌冊
目汁	眼淚	「汁」指液體	潮州歌冊
批	信	僑批即銀信合一，遞送機構叫批局	僑批
工夫	講究；時間	工夫茶之「工夫」指時間與講究，非武術之「功夫」	工夫茶禮俗

三、民俗專名的對照

十條。這一類嚴格說不是「方言詞」，是方言裡的文化專名——它們對應的是本地的一套做法，普通話裡往往沒有等義詞，只能解釋。所以「說明」一欄寫的是所指，不是釋義。

潮汕話	普通話	說明	見於本站
老爺	神明	「營老爺」即抬神像巡境	營老爺
營	抬著巡境	與「拜」相對：拜是定點祭祀，營是巡遊	營老爺
伯公	土地公	田頭、路口、橋邊的小廟或石碑多為伯公	民間信仰
三牲	豬、雞、魚三樣葷供	各縣與各場合的組合略有出入	民間信仰
粿	米漿或米粉製品	粿條、紅桃粿、鼠曲粿、菜粿等	潮汕粿品
打冷	潮式夜宵的冷檔	魚飯、滷味、醃貨一字擺開，配白粥	飲食
出花園	十五虛歲的成年禮	多在正月十五或七月初七，亦有擇日舉行者	出花園
四點金	四向圍合的院落	中間留天井	四點金
下山虎	最小一類三合院式院落	形制近三合院	下山虎
時年八節	八個大節	本站採用春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至、除夕	常見問題

四、三處不能用「詞對詞」處理

第一，一個「食」字覆蓋吃、喝、飲、吮、吸。普通話要分幾個動詞，潮汕話只用一個，配不同賓語。這類字不能按詞表一一對應，一對應就錯。

第二，修飾語在後。「雞公」「雞母」是「公雞」「母雞」的倒裝。這條不只是詞彙問題，是語序問題；一般認為與古越語底層有關，學界表述不一，本站只記現象，不作定論。

第三，有一批詞是從馬來語借來的——斟、洞角、羅山、嗎淡、巴薩。它們不是古漢語遺留，是十九世紀以後下南洋帶回來的。判斷一個詞「古不古」，不能只看它不像普通話。

五、本表缺什麼

三項，都缺，都說清楚。一是讀音：一律不標音。潮汕話八個聲調、連讀變調，各地調值不同，沒有采集就標音，等於編。二是本字：除古語詞外，多數寫法是借音（赧、唔、伊、目汁都是），本字另有考訂。三是各縣差異：同一個詞在潮州、汕頭、揭陽、潮陽可能不同，只記通行寫法，分縣材料還沒有。

這三項要補，只有一條路：按民間稱謂那條定的辦法，記採集點、發音人年齡段、面稱與敘稱，一條一條來。詞典能給的只是骨架。

標音用哪一套、各套差別在哪，見〈潮汕話的記音方案〉；八個調類的調值與六地對照見〈潮汕話的八個聲調〉。兩頁都不給讀音，只給記音的框架。

六、來源

不新增材料，詞條均轉錄自站內各頁，逐條在「見於本站」欄標出。原頁面所據來源為：潮汕方言白話字辭典與潮州話辭書條目（聲調、變調、古語詞與外來詞）；南方日報《潮州密碼》系列（歌冊）；本站對僑批、粿品、營老爺等專題的整理。若要引用某個詞，請引原頁面並核其來源。訪問日期 2026 年 10 月 18 日。

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最後修訂時間：2026年11月3日