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潮州：古城、橋、木彫

見どころは古城に集まります。一平方キロほどの範囲に、広済橋・開元寺・己略黄公祠・許駙馬府という全国重点文物保護単位の四つが徒歩圏で並びます。城外には、川を渡った韓文公祠、潮安の龍湖古寨と従熙公祠、饒平の道韻楼があります。

見どころ一覧

名称は中国語の項目ページにリンクしています。歴史・人物・工芸はそのページで節ごとに書いています。この日本語ページは索引版で、指定状況・一行説明・目安の時間だけを載せます。

名称	指定	一行で	目安時間
広済橋 广济桥	全国重点・第3批	梁橋・浮橋・拱橋が一体になり、中央の舟十八隻が通航のため開く	1時間
開元寺 潮州开元寺	全国重点・第5批	粤東最大の古刹。唐の石幢、宋の銅鐘、元の香炉、明の塔がそれぞれの位置に	1.5〜2時間
己略黄公祠 己略黄公祠	全国重点・第5批	晩清の私祠。梁架の金漆木彫はこの地域で最も密	1〜2時間
許駙馬府 许驸马府	全国重点・第4批	北宋の官邸。三進に後座、木の架構を石の礎に載せて湿気に対処	45分
筆架山潮州窯遺址 笔架山潮州窑遗址	全国重点・第5批	唐代に焼き始め宋代に最盛。四里に及ぶ窯群は「百窯村」と呼ばれた	1時間＋移動
潮州老城古民居建築群 潮州老城古民居建筑群	全国重点・第7批	三つの歴史地区に十四棟。明・清・民国が隣り合う	徒歩2時間
牌坊街 牌坊街	歴史地区	太平路に石の牌坊が並び、その背後に南洋式の騎楼	1〜2時間
韓文公祠 韩文公祠	全国重点・第6批	韓愈を祀る最古の祠。南宋にこの地へ移り、壁に四十の碑	1〜1.5時間
従熙公祠 从熙公祠	全国重点・第6批	華僑指導者・陳旭年が建てた。石の門楼と「一寸の牛縄」	45分＋移動
龍湖古寨 龙湖古寨	古村落	南宋に成立し明代に寨壁。三街六巷、祠と書斎が軒を連ねる	2時間＋移動
道韻楼 道韵楼	全国重点・第6批	中国最大の正八角土楼。黄氏三代が百年余りかけて完成	半日（移動含む）
鳳凰山 凤凰山	—	鳳凰単叢の核心産区。山頂近くに池があり、登りはカーブ続き	半日（移動含む）
西湖 潮州西湖	—	旧濠を湖にした。西湖八景の一つ。涵碧楼は1927年の潮州紅色政権の司令部	1〜1.5時間

時間は当サイトの試算で、公式の数字ではありません。指定は全国重点文物保護単位と省級文物保護単位の名簿によります。

何を食べるか

• 手打ち牛肉丸：腿肉を繊維に沿って切り、両手に鉄の棒を一本ずつ持って一時間ほど同じ方向に叩く。練りを鶉卵大に絞り、水に休ませてからその水で茹でる
• 牡蠣烙：牡蠣・赤身の豚肉・葱・甘藷粉を鉄板に広げ、両面が固まるまで返す。卵を回しかけ、外はかりっと中は柔らかく仕上げる。香菜と胡椒、魚醤で食べる
• 鴨母撚：餅粉の皮で緑豆餡・胡麻・里芋を包み、甘い汁に落とす。火が通ると浮く様が鴨が水に浮くようだとしてこの名がついた
• 春巻き：古代の五辛盤の流れをくむ。薄い皮で豚肉の細切り・卵・緑豆・椎茸・筍を包んで揚げる
• 鹵鵝：獅頭鵝を使い、店ごとに自分の鹵水がある。肉・肝・足・翼を分けて盛る
• 粿汁と粿条：どちらも米の生地から作る。粿汁は鹵の汁をかけ腸と豚肉を添え、粿条はスープか炒めにする
• 工夫茶：鳳凰単叢を古い作法で淹れる。高く注ぎ、低く注ぎ、泡をすくい、蓋をすすぎ、客に一巡、杯の数だけ数える。香りを見て、色を見て、それから口に含む

行き方と泊まる場所

• 古城の中に泊まる。牌坊街から開元寺まで一キロ未満で、全国重点文物の四つがそこから歩ける
• 潮汕鉄道駅は潮安の沙溪にあり、古城から十キロほど
• 掲陽潮汕国際空港（SWA）は掲陽榕城区の登崗にあり、古城から二十キロほど
• 潮州駅は潮安の楓溪にあり、在来線で便数は少ない

この市の中国語ページに全容があります。八景、興味別のモデルコース、各地点がリンクする項目です。